Ebooki: Chemia

Tom zawiera streszczenia wystąpień doktorantów na XI Seminarium Doktorantów „Na pograniczu chemii i biologii”. To zbiór 42 artykułów podzielonych na cztery grupy tematyczne: chemię bioorganiczną, chemię bionieorganiczną, biologię... więcej >

Autorzy są absolwentami i pracownikami Wydziału Chemii UMK. Specjalizują się w różnych dziedzinach chemii: obliczeniowej (AKK), organicznej (MZB) i kwantowej (DK). Pracując w zespołach interdyscyplinarnych, nabrali przekonania o... więcej >

Okres ostatnich pięćdziesięciu lat zaznaczył się burzliwym rozwojem badań nad otrzymywaniem, właściwościami i zastosowaniem naniomateriałów. Terminem tym określamy materiały o grubościach wynoszących od kilkunastu do kilkuset... więcej >

Unikatowa publikacja przedstawiająca metody prowadzenia obliczeń w technologii chemicznej. W wyczerpujący sposób przedstawia aparat rachunkowy związany z działaniem podstawowych modeli reaktorów chemicznych i układów technologicznych... więcej >

Zagadnienia opracowane w podręczniku z pewnością znajdą szerokie zastosowanie w praktyce. Postępujący rozwój przemysłu chemicznego i wielu innych gałęzi przemysłowych wymaga stałej kontroli i wprowadzania nowych katalizatorów... więcej >

Kompendium zawierające wszystkie podstawowe informacje dotyczące chemii organicznej - doskonałe źródło wiedzy do przedegzaminacyjnej powtórki wcześniej przyswajanego materiału. Książka przydatna dla studentów pierwszych trzech lat... więcej >

Niniejszy tom zawiera 17 artykułów obejmujących różne aspekty przyrodoznawstwa. Podzielono je na cztery grupy tematyczne (rozdziały). Pierwsza część dotyczy kwasów nukleinowych. Druga grupa artykułów poświęconych jest biochemii białek... więcej >

Nanoporowate materiały są podstawą rozwoju współczesnych i przyszłościowych technologii związanych między innymi z tworzeniem nowej generacji urządzeń, nowych źródeł energii oraz nowych technologii katalitycznych.Analizując cykl... więcej >

W książce przedstawiono eksperymentalne i teoretyczne metody fizykochemii wykorzystywane rutynowo jako niezbędne narzędzia badawcze, kontrolne i diagnostyczne.W pierwszej części opisano podstawowe zagadnienia kluczowe do skutecznego,... więcej >

Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności Chemiczne i biologiczne właściwości witamin Odżywcze i funkcjonalne cechy masła Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowychPlik... więcej >

W książce przedstawiono podstawowe prawa i metody obliczania ustalonych jednowymiarowych przepływów gazów, w tym:- wyprowadzenie równań praw zachowania masy, pędu i energii dla gazów- określenie, warunki występowania i klasyfikację... więcej >

W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego Chemia żywności uwzględniono aktualną wiedzę o wpływie chemicznych właściwości składników żywności, dodatków i substancji skażających na szeroko rozumianą jakość... więcej >