Ebooki: Chemia

Kompendium zawierające wszystkie podstawowe informacje dotyczące chemii organicznej - doskonałe źródło wiedzy do przedegzaminacyjnej powtórki wcześniej przyswajanego materiału. Książka przydatna dla studentów pierwszych trzech lat... więcej >

Niniejszy tom zawiera 17 artykułów obejmujących różne aspekty przyrodoznawstwa. Podzielono je na cztery grupy tematyczne (rozdziały). Pierwsza część dotyczy kwasów nukleinowych. Druga grupa artykułów poświęconych jest biochemii białek... więcej >

Nanoporowate materiały są podstawą rozwoju współczesnych i przyszłościowych technologii związanych między innymi z tworzeniem nowej generacji urządzeń, nowych źródeł energii oraz nowych technologii katalitycznych.Analizując cykl... więcej >

Kwartalnik CNBOP-PIB „Bezpieczeństwo i Technika Pożarnicza/ Safety&Fire Technique” ukazuje się regularnie od 2006r. Wszystkie zamieszczane artykuły, zarówno te napisane w języku polskim, jak również w jednym z języków konferencyjnych,... więcej >

W książce przedstawiono eksperymentalne i teoretyczne metody fizykochemii wykorzystywane rutynowo jako niezbędne narzędzia badawcze, kontrolne i diagnostyczne.W pierwszej części opisano podstawowe zagadnienia kluczowe do skutecznego,... więcej >

Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności Chemiczne i biologiczne właściwości witamin Odżywcze i funkcjonalne cechy masła Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowychPlik... więcej >

W książce przedstawiono podstawowe prawa i metody obliczania ustalonych jednowymiarowych przepływów gazów, w tym:- wyprowadzenie równań praw zachowania masy, pędu i energii dla gazów- określenie, warunki występowania i klasyfikację... więcej >

W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego Chemia żywności uwzględniono aktualną wiedzę o wpływie chemicznych właściwości składników żywności, dodatków i substancji skażających na szeroko rozumianą jakość... więcej >

Chemia żywności jest intensywnie rozwijającą się dziedziną nauki i obejmuje coraz większy zakres tematyczny. Jest to związane z rosnącym zainteresowaniem wpływem właściwego sposobu odżywiania na zdrowie, a nawet życie człowieka. Stale... więcej >

Niezwykle szybki rozwój chemii polimerów i powiązanych z nią technologii przemysłowych stał się istotnym elementem rozwoju naszej cywilizacji w ostatnim stuleciu.Autor podręcznika przedstawia wybrane zagadnienia współczesnej wiedzy o... więcej >

Nowe wydanie znanego i cenionego przez studentów oraz wykładowców podręcznika akademickiego. Autor uaktualnił i uzupełnił wiadomości, uwzględniając postępy chemii nieorganicznej i naukowe podstawy nowych jej zastosowań. Zastosował... więcej >

Nowoczesna, kompleksowa publikacja omawiająca zasady organizacji i prowadzenia procesów technologicznych w przemyśle chemicznym i innych dziedzinach produkcji. Wstępne rozdziały obejmują wybrane wiadomości z zakresu statyki i kinetyki... więcej >