Особенности национального копчения, вяления, соления, мариновани

Сало, мясо, рыба, сыр

1 opinia

Wydawca:

KCD

Format:

epub, mobi

KUP I POBIERZ

Format: epub, mobi

7,05  8,20 (-14%)

Najniższa cena z 30 dni: 8,20 zł 

Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов.


С этой книгой вы сможете приготовить восхитительный рулет по-австрийски, копченые свиные ребрышки с пряностями, баранину по-осетински, пикантную бастурму по-армянски, копченую рыбу по-фински, корейку по-испански, пряную «краковскую» колбаску, окорока и лопатки по-болгарски, копченую щуку пряную по-днепровски, подкопченный твердый сыр, сыровяленую свиную колбасу по-провански или вяленое филе скумбрии, сушеные соленые груши, землянично-медовую пастилу и многое другое. Также в книге подробно описана техника горячего и холодного копчения, особенности национального соления, вяления, маринования и консервирования различных видов мяса и рыбы, овощей и фруктов, алгоритм подготовки продуктов, советы по приготовлению домашней колбасы и выбору мясного сырья, подан перечень различных соусов, приправ, специй и маринадов.


Традиционные национальные рецепты придутся по вкусу вам, гостям и близким!


Rok wydania2018
Liczba stron288
KategoriaPoradniki
WydawcaKCD
Język publikacjirosyjski
Informacja o sprzedawcyePWN sp. z o.o.

POLECAMY

Ciekawe propozycje