W tomie 2 omówiono:- składniki wpływające na reologiczne cechy żywności;- rolę rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy;- nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego;- alergeny, toksyny, mutagenne i rakotwórcze składniki... więcej >
Tradycyjna medycyna polecała leśne czarne jagody na dobry wzrok, teraz nie musimy po jagody chodzić do lasu. Uprawiamy na plantacjach borówkę amerykańską i aronię czarnoowocową. Aronia melanocarpa to polski czarny skarb – superowoc, o... więcej >
do koszyka
Przeciwdepresyjne działanie dziurawca – prof. dr hab. Iwona Wawer, dr hab. n. farm. Katarzyna Paradowska, dr Wojciech ŁuszczynaPrzeziębienie – obraz kliniczny i farmakoterapia – lek., mgr zdr. publ. Jan W. PęksaNiedobór żelaza bez anemii... więcej >
do koszyka