Produkt dodano do koszyka
KATEGORIE
FORMAT
pokaż >
WYDAWNICTWO
Brak wyników wyszukiwania
CENA
Znaleziono: 1 pozycja
Przeglądaj:
Chemia żywności Tom 2
Agnieszka Bartoszek, Joanna Cyprys, Kazimierz Dąbrowski, Magdalena Doraczyńska, Henryk Jeleń, Danuta Kołożyn-Krajewska, Barbara Kusznierewicz, Anna Lewandowska, Beata Plutowska, Antoni Rutkowski, Izabela Sinkiewicz, Robert Tylingo, Iwona Wawer, Barbara Wróblewska
Wydawnictwo: Wydawnictwo WNT
Format: ibuk
w abonamencie
W tomie 2 omówiono:- składniki wpływające na reologiczne cechy żywności;- rolę rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy;- nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego;- alergeny, toksyny, mutagenne i rakotwórcze składniki... więcej >
wypożycz »
ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER I BĄDŹ NA BIEŻĄCO!
Wypożyczaj w abonamencie!
Już od 3,50 zł za ebooka