POLECAMY
Wydawca:
Format:
epub, mobi
Podręcznik zawiera informacje na temat przodków zwierząt gospodarskich, czasu i miejsca udomowienia oraz geograficznego rozmieszczenia głównych gatunków hodowanych na świecie. Opisano i zilustrowano rasy następujących gatunków: bydło (59 ras), owce (62), konie (35), kozy (25), świnie (16), kury (18 ), indyki (3), gołębie (12), kaczki (8), gęsi (7), króliki (13) oraz odmiany: lisa pospolitego, lisa polarnego, jenota, norki, tchórza hodowlanego, nutrii i szynszyli (łącznie 35 odmian). Rasy pogrupowano w typy użytkowe, których charakterystyka poprzedza opis ras. W wyborze ras kierowano się głównie ich znaczeniem gospodarczym w kraju ojczystym i poza jego granicami.
W obecnym wydaniu, wszystkie rozdziały uaktualniono i uzupełniono o nowe istotne informacje. Zmiany te wynikają z: wprowadzenia nowych ras, zmienionego opisu wzorca pokrojowego rasy, zmian nazw ras, ich przynależności do typów użytkowych, uaktualnienia danych o użytkowości. Opisano dwie nowe rasy bydła – polską holsztyńsko-fryzyjską i białogrzbietą, jedną rasę kóz – karpacką oraz dwie rasy owiec – jacob i nolana. Wzbogacono też dokumentację fotograficzną o nowe barwne zdjęcia.
Książka jest skierowana przede wszystkim do studentów zootechniki, rolnictwa, biologii i medycyny weterynaryjnej, uczniów i nauczycieli szkół rolniczych, hodowców oraz miłośników zwierząt.
Rok wydania | 2011 |
---|---|
Liczba stron | 228 |
Kategoria | Rolnictwo |
Wydawca | Wydawnictwo Naukowe PWN |
ISBN-13 | 978-83-01-21203-2 |
Numer wydania | 3 |
Język publikacji | polski |
Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Gra w rasy
do koszyka
Rasa drapieżców. Teksty ostatnie
do koszyka
Rasa, Tożsamość, Performans
do koszyka
Czwarta rasa
do koszyka
Fabula rasa
do koszyka
Fabula rasa
do koszyka
Kobiety, rasa, klasa
do koszyka
Psy ras drobnych
do koszyka
Spis treści
Wstęp | 13 |
Geograficzne rozmieszczenie zwierząt gospodarskich w świecie | 16 |
Przodkowie zwierząt gospodarskich | 25 |
Przodkowie bydła | 25 |
Tur duży (Bos taurus primigenius) | 25 |
Tur krótkorogi (Bos taurus brachyceros) | 26 |
Przodkowie owiec | 26 |
Muflon europejski (Ovis musimon) | 27 |
Muflon stepowy (Ovis musimon arcal) | 27 |
Argali (Ovis ammon) | 27 |
Owca kanadyjska (Ovis canadensis) | 27 |
Przodkowie kóz | 28 |
Koza śruboroga (Capra falconeri) | 28 |
Koza bezoarowa (Capra aegagrus) | 28 |
Koziorożec alpejski (Capra ibex ibex) | 28 |
Przodkowie koni | 29 |
Koń Przewalskiego (Equus caballus przewalskii) | 29 |
Tarpan (Equus caballus gmelini) | 29 |
Przodkowie świń | 29 |
Dzik (Sus scrofa) | 29 |
Przodkowie ptaków domowych | 30 |
Kur bankiwa (Gallus gallus) | 30 |
Indyk zwyczajny (Meleagris gallopavo) | 30 |
Perlica zwyczajna (Numida meleagris) | 31 |
Gołąb skalny (Columba livia) | 31 |
Krzyżówka (Anas platyrhynchos) | 31 |
Piżmówka amerykańska (Cairina moschata) | 32 |
Gęś gęgawa (Anser anser) | 32 |
Przodkowie zwierząt futerkowych | 32 |
Lis pospolity (Vulpes vulpes) | 32 |
Lis polarny (Alopex lagopus) | 33 |
Jenot (Nyctereutes procyonoides) | 33 |
Norka amerykańska (Mustela vison) | 33 |
Nutria (Myocastor coypus) | 33 |
Królik dziki (Oryctolagus cuniculus) | 33 |
Szynszyla mała (Chinchilla laniger) | 34 |
Skutki udomowienia i genetycznego doskonalenia zwierząt | 35 |
Kryteria ujmowania ras zwierząt gospodarskich w typy użytkowe | 36 |
1. Bydło | 39 |
1.1. Typ użytkowy mięsny 39 | |
Rasy bydła typu mięsnego | 40 |
Aberdeen angus | 40 |
Hereford | 40 |
Shorthorn | 41 |
Blonde d’Aquitaine | 42 |
Charolaise | 42 |
Limousine | 43 |
Salers | 43 |
Błękitna belgijska (Witblauw ras van België) | 44 |
Droughtmaster | 44 |
Chianina | 45 |
Piemoncka (Piemontese) | 45 |
Romagnola | 45 |
Czarna walijska (Welsh Black) | 46 |
Galloway | 46 |
Szkocka górska (Highland) | 47 |
Teksaska długoroga (Texas Longhorn) | 47 |
Zebu (Bos indicus) | 48 |
Cattalo | 48 |
Beefalo | 48 |
1.2. Typ użytkowy mleczny | 49 |
Rasy bydła typu mlecznego | 49 |
Holsztyńsko-fryzyjska (Holstein-Friesian, hf) | 49 |
Polska holsztyńsko-fryzyjska (PHF) | 51 |
Jersey | 52 |
Guernsey | 53 |
Ayrshire | 54 |
Shorthorn mleczny (Dairy Shorthorn) | 54 |
Angler | 55 |
Duńska czerwona (Rødt Dansk Malkekvaeg) | 55 |
Jarosławska (Jarosławskaja poroda) | 56 |
Kostromska (Kostromskaja poroda) | 56 |
Brunatna szwajcarska (Braunvieh) | 56 |
1.3. Typ kombinowany o dwukierunkowej użytkowości | 57 |
Rasy bydła typu mięsno-mlecznego | 57 |
Czarno-biała holenderska (HF Zwartbonte) | 57 |
Czerwono-biała holenderska (HF Roodbonte) | 58 |
Czarno-biała niemiecka (Deutsche Schwarzbunte) | 58 |
Czerwono-biała niemiecka (Deutsche Rotbunte) | 59 |
Hinterwelderska (Hinterwälder) | 59 |
Forderwelderska (Vorderwälder) | 60 |
Polska czarno-biała (ZB) | 60 |
Polska czerwono-biała (ZR) | 61 |
Białogrzbieta | 61 |
Kriolska (Criolla) | 62 |
Rasy bydła typu mleczno-mięsnego | 62 |
Normandzka (La race Normande) | 62 |
Parteneska (La race Parthenaise) | 63 |
Groningen (Groninger Blaarkopras) | 63 |
Żółta niemiecka (Deutsches Gelbvieh) | 64 |
Czerwono-biała belgijska (Witroodras) | 64 |
Maine-anjou | 65 |
Polska czerwona (pc) | 65 |
Pincgauska (Pinzgauer) | 66 |
Abondance | 66 |
Montbeliarde | 67 |
Dexter | 67 |
1.4. Typ wszechstronnie użytkowy 68 | |
Rasy bydła typu wszechstronnie | |
użytkowego | 68 |
Simentalska | 68 |
Siwa tyrolska (Tiroler Grauvieh) | 69 |
Tuxer | 69 |
Eringer | 70 |
Czeska pstra (Česke strakate plemeno) | 70 |
Padańska (Bianca val Padana) | 71 |
Watussi | 71 |
1.5. Typ użytkowy roboczy 72 | |
Rasy bydła typu roboczego | 72 |
Siwa stepowa węgierska | 72 |
2. Owce 73 | |
2.1. Typ użytkowy cienkorunny | 73 |
Rasy owiec typu cienkorunnego | 75 |
Merynos południowoafrykański | 75 |
Merynos krajowy południowoafrykański | 75 |
Merynos mięsny południowoafrykański | 76 |
Rambouillet amerykański | 76 |
Merynoprekos | 77 |
Merynos polski | 77 |
Merynos krajowy niemiecki (Merinolandschaf) | 78 |
Merynosy barwne | 78 |
2.2. Typ użytkowy mięsny | 79 |
Rasy owiec typu mięsnego | 80 |
Southdown | 80 |
Suffolk | 81 |
Hampshire down | 82 |
Oxford down | 82 |
Jacob | 83 |
Texel | 83 |
Beltex (Texel DM) | 84 |
Czarnogłówka | 84 |
Dorset rogaty i bezrogi (Dorset Horn i Poll Dorset) | 85 |
North country cheviot | 85 |
Cambridge | 86 |
Ile de France | 86 |
Berrichon du cher | 87 |
Charmoise | 87 |
Charollais | 88 |
Vendeen | 88 |
2.3. Typ użytkowy długowełnisty 89 | |
Rasy owiec typu długowełnistego | 89 |
Bluefaced leicester | 89 |
Border leicester | 90 |
Romney marsh (kent) | 91 |
Lincoln | 91 |
2.4. Typ użytkowy o wełnie krzyżówkowej | 92 |
Rasy owiec o wełnie krzyżówkowej | 92 |
Corriedale | 92 |
Polska owca nizinna | 92 |
Leine | 93 |
Reńska (Rhönschaf) | 94 |
Niemiecka owca górska (Deutsches Bergschaf) | 94 |
Brunatna owca górska (Braunes Bergschaf) | 95 |
Czarnobrązowa owca górska (Schwarzbraunes Bergschaf) | 95 |
Fryzyjska | 95 |
Lacaune | 96 |
Niebieska z Maine (Bleu du Maine) | 97 |
Rouge de l’Quest | 97 |
Polska owca długowełnista | 98 |
Owca olkuska | 98 |
Zwartbles | 99 |
2.5. Owce o wełnie mieszanej (dywanowej) | 99 |
2.5.1. Owce typowe dwuokrywowe | 100 |
Rasy owiec typowych dwuokrywowych | 100 |
Polska owca górska | 100 |
Świniarka | 101 |
Walliserska czarnonosa (Walliser Schwarznasenschaf) | 101 |
Górska owca południowej Walii (South Wales Mountain Sheep) | 102 |
Szkocka czarnogłówka (Scottish Blackface) | 102 |
Drysdale | 103 |
Awassi | 103 |
Chios | 104 |
Karagouniki | 104 |
2.5.2. Owce kożuchowe | 105 |
Rasy owiec kożuchowych | 105 |
Fińska | 105 |
Romanowska | 106 |
Wrzosówka | 107 |
Wrzosówka siwa niemiecka (Graue gehörnte Heidschnucke) | 108 |
2.5.3. Owce smuszkowe | 108 |
Rasy owiec smuszkowych | 108 |
Karakuł | 108 |
2.6. Owce szerstne | 109 |
Rasy owiec szerstnych | 109 |
Perska czarnogłówka (Blackhead Persian) i owca somalijska | 109 |
Dorper | 110 |
Saint croix | 111 |
Barbados czarnobrzuchy (Blackbelly Barbados) | 111 |
Kameruńska | 112 |
Nolana | 112 |
3. Kozy 113 | |
3.1. Typ użytkowy mleczny | 113 |
Rasy kóz typu mlecznego | 113 |
Saaneńska (Saanen) | 113 |
Toggenburska (Toggenburger) | 114 |
Alpejska francuska (Francaise Alpine) | 115 |
Poitouska (Poitevine) | 115 |
Alpejska brytyjska (British Alpine) | 115 |
Saaneńska brytyjska (British Saanen) | 116 |
Toggenburska brytyjska (British Toggenburg) | 116 |
Złota gernsejska (Golden Guernsey) | 116 |
Appencelska (Appenzeller) | 117 |
Anglo-nubijska (Anglo-Nubian) | 117 |
Biała szlachetna niemiecka (Deutsche weisse Edelziege) | 118 |
Barwna szlachetna niemiecka (Deutsche bunte Edelziege) | 118 |
Murciana-granadina | 118 |
Malagueña | 119 |
3.2. Typ użytkowy mięsny | 119 |
Rasy kóz typu mięsnego | 119 |
Burska (Boer) | 119 |
Afrykańska karłowata | 120 |
Pygmy | 120 |
3.3. Typ użytkowy wełnisty 121 | |
Rasy kóz typu wełnistego | 121 |
Angorska | 121 |
3.4. Typ użytkowy puchowy | 122 |
Rasy kóz typu puchowego | 122 |
Kaszmirska | 122 |
3.5. Typ wszechstronnie użytkowy | 122 |
Rasy kóz typu wszechstronnie użytkowego | 122 |
Turyńska leśna (Thüringer Waldziege) | 122 |
Walliserska czarnoszyjna (Walliser Schwarzhalsziege) | 123 |
Syryjska | 123 |
Biała uszlachetniona | 124 |
Barwna uszlachetniona | 124 |
Karpacka | 125 |
4. Konie | 126 |
4.1. Typ użytkowy wierzchowy | 126 |
Rasy koni typu wierzchowego | 127 |
Czysta krew arabska | 127 |
Pełna krew angielska (Thoroughbred) | 129 |
Achałtekińska (Achałtekinskaja poroda) | 130 |
Trakeńska | 131 |
Quarter horse | 131 |
Szlachetna półkrew (sp) | 132 |
4.2. Typ użytkowy pospiesznopociągowy | 132 |
Rasy koni typu pospiesznopociągowego | 132 |
Kłusak orłowski (Orłowskij rysak) | 132 |
Kłusak amerykański (Standardbred) | 133 |
Kłusak francuski (Trotteur Francais) | 134 |
4.3. Typ wszechstronnie użytkowy | 134 |
Rasy koni typu wszechstronnie użytkowego | 135 |
Oldenburska (Oldenburger) | 135 |
Śląska | 136 |
Wielkopolska | 137 |
Małopolska | 138 |
Kladrubska (Kladrubský) | 138 |
Döle | 139 |
Fryburska (Freiberger) | 139 |
Hanowerska (Hannoveraner) | 140 |
4.4. Typ użytkowy roboczy – stępaki 140 | |
Rasy koni typu roboczego | 141 |
Shire | 141 |
Bulońska (Boulonnaise) | 141 |
Percheron | 142 |
Bretońska (Breton) | 143 |
Ardeńska (Ardennaise) | 143 |
Suffolk | 144 |
Włodzimierska (Włodimirskaja poroda) | 144 |
4.5. Typ użytkowy juczny – kuce | 144 |
Rasy koni typu jucznego | 145 |
Fiording | 145 |
Haflinger | 145 |
Mur-insulan | 146 |
Kuc szetlandzki (Shetland Pony) | 146 |
Kuc walijski (Welsh Pony, Welsh Cob) | 147 |
Kuc niuforesteński (New Forest Pony) | 148 |
Kuc dartmurski (Dartmoor Pony) | 148 |
Kuc islandzki (Island Pony) | 148 |
Kuc feliński | 149 |
Konik polski | 149 |
Huculska | 150 |
5. Świnie | 151 |
5.1. Typ mięsny | 151 |
Rasy świń typu mięsnego | 152 |
Wielka biała angielska (Large White) | 152 |
Niemiecka biała szlachetna (Deutsches Edelschwein) | 152 |
Wielka biała polska (wbp) | 153 |
Duńska krajowa uszlachetniona (Dansk Landrace) | 154 |
Szwedzka krajowa uszlachetniona (Svensk Landras) | 154 |
Niemiecka krajowa (Deutsche Landrasse) | 155 |
Belgijska krajowa (Landrace Belge) | 155 |
Polska biała zwisłoucha (pbz) | 156 |
Złotnicka biała (złb) | 157 |
Duroc | 157 |
Hampshire | 158 |
Pietrain (Le Porc Belge de Pietrain) | 159 |
5.2. Typ tłuszczowo-mięsny | 160 |
Rasy świń typu tłuszczowo-mięsnego | 160 |
Puławska (puł) | 160 |
5.3. Typ słoninowy | 161 |
Rasy świń typu słoninowego | 162 |
Mangalica | 162 |
Złotnicka pstra (złp) | 162 |
5.4. Typ smalcowy | 163 |
Rasy świń typu smalcowego | 163 |
Wietnamska | 163 |
6. Drób 164 | |
6.1. Kury | 164 |
6.1.1. Typ użytkowy nieśny lekki | 164 |
Rasy kur typu nieśnego lekkiego | 165 |
Leghorn | 165 |
Minorka | 165 |
6.1.2. Typ użytkowy nieśny średnio ciężki (ogólnoużytkowy) | 165 |
Rasy kur typu nieśnego średnio ciężkiego (ogólnoużytkowego) | 166 |
Zielononóżka kuropatwiana | 166 |
Żółtonóżka kuropatwiana | 166 |
Gołoszyjka | 166 |
Rhode island red | 167 |
New hampshire | 168 |
Sussex | 168 |
Plymouth rock | 169 |
White rock | 169 |
Faverolle | 170 |
Polbar | 170 |
6.1.3. Typ użytkowy mięsny (ciężki) | 171 |
Rasy kur typu mięsnego (ciężkiego) | 171 |
Dominant white cornish | 171 |
Brahma | 172 |
Cochin | 173 |
Orpington | 173 |
6.1.4. Kury ozdobne | 174 |
Rasy kur ozdobnych | 174 |
Jedwabista (silkie) | 174 |
6.1.5. Bojowce | 174 |
Rasy bojowców | 174 |
Bojowiec malajski | 174 |
6.2. Indyki | 175 |
6.2.1. Typ lekki (mini) | 175 |
Rasy indyków typu lekkiego | 175 |
Beltsville | 175 |
6.2.2. Typ średni (midi) | 176 |
Rasy indyków typu średniego | 176 |
Bronz szerokopierśny (Broad Breasted Bronz) | 176 |
Biały szerokopierśny (Broad Breasted White) | 176 |
6.2.3. Typ ciężki (maksi) | 177 |
6.3. Perlice | 177 |
6.4. Przepiórka japońska | 178 |
6.5. Gołębie | 178 |
6.5.1. Gołębie mięsne | 178 |
Rasy gołębi mięsnych | 179 |
King | 179 |
Kurak maltański | 179 |
Olbrzym rzymski | 180 |
Strasser | 180 |
Ryś polski | 181 |
Wrocławski mięsny | 181 |
6.5.2. Gołębie sportowe | 182 |
Rasy gołębi sportowych | 182 |
Pocztowy | 182 |
6.5.3. Gołębie ozdobne | 183 |
Rasy gołębi ozdobnych | 183 |
Garłacz pomorski | 183 |
Karier angielski | 184 |
Pawik angielski | 184 |
Krótkodzioby polski – szek | 185 |
Turkot bucharski | 185 |
6.6. Strusie, emu i nandu | 186 |
Strusie | 186 |
Emu | 186 |
Nandu szare | 187 |
6.7. Kaczki | 187 |
6.7.1. Typ nieśny | 187 |
Rasy kaczek typu nieśnego | 187 |
Biegus indyjski (Indian Runners) | 187 |
Kahki campbell | 188 |
6.7.2. Typ ogólnoużytkowy | 188 |
Rasy kaczek typu ogólnoużytkowego | 188 |
Pekin | 188 |
Orpington | 189 |
Saksońska | 189 |
6.7.3. Typ mięsny 190 | |
Rasy kaczek typu mięsnego | 190 |
Aylesbury | 190 |
Rouen | 190 |
Kaczka piżmowa | 190 |
6.8. Gęsi | 191 |
Rasy gęsi | 192 |
Pomorska | 192 |
Włoska biała | 192 |
Kubańska | 193 |
Szara landejska | 193 |
Słowacka biała | 194 |
Czeska biała | 194 |
Tuluska | 194 |
7. Zwierzęta futerkowe | 196 |
7.1. Lisy pospolite | 196 |
Odmiany lisów pospolitych | 197 |
Srebrzysty | 197 |
Płomienisty | 197 |
Krzyżak srebrzysty | 197 |
Platynowy | 198 |
Białoszyjny | 199 |
Pastelowy (polski pastel) | 199 |
Złocisty (opalowy) | 199 |
Platynopastelowy | 200 |
Płomienistopastelowy | 200 |
7.2. Lisy polarne | 201 |
Odmiany lisów polarnych | 201 |
Niebieski | 201 |
Niebieski białopyski | 201 |
Cienisty (shadow) | 202 |
Biały | 202 |
7.3. Jenoty | 203 |
Odmiany jenotów | 203 |
Srebrzystoszary | 203 |
Brunatnozłocisty | 203 |
Biały | 203 |
Plamisty | 204 |
7.4. NorkI 204 | |
Odmiany norek | 205 |
Standard | 205 |
Pastelowa | 205 |
Platynowa srebrzystoniebieska | 205 |
Platynowa stalowoniebieska | 206 |
Standard plamista | 206 |
7.5. Tchórze hodowlane | 207 |
Odmiany tchórzy hodowlanych | 207 |
Standard | 207 |
7.6. Nutrie | 207 |
Odmiany nutrii | 208 |
Standard | 208 |
Bursztynowozłocista | 208 |
Czarna dominująca | 208 |
Biała niealbinotyczna | 209 |
Grenland | 209 |
Stalowosrebrzysta | 209 |
Perłowa | 210 |
Mozaikowa o umaszczeniu grenland | 210 |
7.7. Króliki | 210 |
Rasy królików | 211 |
Olbrzym belgijski | 211 |
Baran francuski | 211 |
Olbrzym srokacz | 211 |
Nowozelandzki biały | 212 |
Nowozelandzki czerwony | 212 |
Kalifornijski | 212 |
Biały termondzki | 213 |
Srebrzysty francuski | 213 |
Niebieski wiedeński | 213 |
Czarny podpalany | 213 |
Reks | 214 |
Holenderski | 214 |
Angorski | 214 |
7.8. Szynszyle | 215 |
Odmiany szynszyli | 215 |
Standard | 215 |
Czarna aksamitna | 215 |
Białe | 216 |
Beżowe | 216 |
Podziękowania | 217 |
Literatura | 219 |
Wykaz skrótów | 221 |
Indeks gatunków i ras | 222 |