INNE EBOOKI AUTORA
Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie – za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć – cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych.
Rok wydania | 2021 |
---|---|
Kategoria | Literatura piękna |
Wydawca | Empik Go |
ISBN-13 | 978-83-272-5072-8 |
Język publikacji | polski |
Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
INNE EBOOKI AUTORA
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Ambroksol – więcej niż mukolityk....
do koszyka
Bądź bogaty. Teraz! Zarabiaj więcej,...
do koszyka
Bellingham. Pomocnik inny niż wszyscy
do koszyka
Bliżej niż dalej
do koszyka
Bliżej, niż myślisz
do koszyka
Bliżej, niż myślisz
do koszyka
Błoto słodsze niż miód
do koszyka