INNE EBOOKI AUTORA
Autor:
Wydawca:
Format:
Oddana do rąk Czytelników książka o charakterze monografii naukowej zawiera szczegółowy opis leksyki związanej ze zmysłem smaku w ujęciu historycznojęzykowym. Podjęto w niej próbę pokazania, w jaki sposób na przestrzeni wieków zmieniało się postrzeganie, zdawałoby się tak niezmiennych jakości, jakimi są cztery podstawowe smaki: słony, słodki, kwaśny i gorzki. Analizę materiału językowego opatrzono komentarzem historyczno-kulturowym dotyczącym zmieniających się upodobań smakowych Polaków i kształtowania się kuchni polskiej. Obserwacją objęto leksykę smakową zarówno w znaczeniu podstawowym, jak i metaforycznym.
Książka składa się z wprowadzenia, siedmiu rozdziałów i zakończenia. W kolejnych rozdziałach omówiono zagadnienia teoretyczne i ogólne dotyczące percepcji smakowej (rozdział 1.), poddano analizie leksykę związaną z samym pojęciem smaku (rozdział 2.), z poszczególnymi smakami (rozdziały 3.—6.) oraz zjawiskiem synestezji (rozdział 7.). Całość zamyka spis tabel ujętych w książce, wykaz skrótów, literatura i indeks.
Publikacja adresowana jest do Czytelników nie tylko z kręgu szeroko rozumianej humanistyki, lecz również do wszystkich osób zainteresowanych tematyką zmysłów człowieka, w szczególności zmysłem smaku.
Rok wydania | 2014 |
---|---|
Liczba stron | 298 |
Kategoria | Językoznawstwo |
Wydawca | Uniwersytet Śląski |
ISBN-13 | 978-83-8012-033-4 |
Numer wydania | 1 |
Język publikacji | polski |
Informacja o sprzedawcy | ePWN sp. z o.o. |
INNE EBOOKI AUTORA
POLECAMY
Ciekawe propozycje
Zmysł formy
do koszyka
Zmysł zabijania
do koszyka
Zmysł zabijania
do koszyka
Najważniejszy zmysł
do koszyka
Szósty zmysł
do koszyka
Szósty zmysł codzienności
do koszyka
Szósty zmysł codzienności. Klucz do...
do koszyka
Zmyśl [ ] Zmysł
do koszyka
Spis treści
Spis treści | |
Wprowadzenie / | 7 |
Cele i zakres pracy / | 8 |
Źródła i zakres materiału / | 12 |
Metoda opisu leksyki smakowej / | 16 |
1. Zmysł smaku – problem badawczy / | 23 |
1.1. Psychologiczne i biologiczne podstawy percepcji zmysłowej / | 23 |
1.2. Zmysły w ujęciu filozoficznym / | 29 |
1.3. Zmysł smaku w literaturze lingwistycznej / | 31 |
1.4. Podsumowanie / | 40 |
2. Leksyka związana z nazwami zmysłu smaku / | 43 |
2.1. Historia smaku w polskiej kulturze / | 43 |
2.2. Nazwy zmysłu smaku w języku polskim / | 53 |
2.3. Semantyka wyrazów ukuszenie i ukusić / | 59 |
2.4. Semantyka rzeczownika smak i jego derywatów / | 66 |
2.5. Znaczenia metaforyczne wyrazu smak i jego derywatów / | 76 |
2.6. Podsumowanie / | 80 |
3. Leksykalne wykładniki smaku słonego / | 85 |
3.1. Wokół historii i symboliki soli / | 85 |
3.2. Wyrazy sól i słony w badaniach etymologicznych / | 92 |
3.3. Semantyka leksykalnych wykładników smaku słonego w polszczyźnie / | 95 |
3.4. Znaczenia metaforyczne leksyki związanej z solą i ze smakiem słonym / | 105 |
3.5. Podsumowanie / | 80 |
4. Leksykalne wykładniki smaku słodkiego / | 115 |
4.1. Smak słodki w ujęciu historycznym / | 115 |
4.2. Etymologia przymiotnika słodki / | 119 |
4.3. Semantyka przymiotnika słodki i charakterystyka smaku słodkiego w polszczyźnie / | 124 |
4.4. Referencje prototypowe smaku słodkiego w ujęciu diachronicznym / | 132 |
4.5. Metaforyczne znaczenia leksyki związanej ze smakiem słodkim / | 148 |
4.6. Podsumowanie / | 154 |
5. Leksykalne wykładniki smaku kwaśnego / | 157 |
5.1. Smak kwaśny dawniej i dziś / | 157 |
5.2. Etymologia przymiotnika kwaśny / | 159 |
5.3. Semantyka przymiotnika kwaśny i charakterystyka smaku kwaśnego w polszczyźnie / | 163 |
5.4. Referencje prototypowe smaku kwaśnego w ujęciu diachronicznym / | 176 |
5.5. Znaczenia metaforyczne leksyki związanej ze smakiem kwaśnym / | 189 |
5.6. Podsumowanie / | 191 |
6. Leksykalne wykładniki smaku gorzkiego / | 197 |
6.1. Smak gorzki wobec innych smaków w świetle historii / | 197 |
6.2. Etymologia przymiotnika gorzki / | 201 |
6.3. Semantyka przymiotnika gorzki i charakterystyka smaku gorzkiego w polszczyźnie / | 204 |
6.4. Referencje prototypowe smaku gorzkiego w ujęciu diachronicznym / | 213 |
6.5. Znaczenia metaforyczne leksyki związanej ze smakiem gorzkim / | 223 |
6.6. Podsumowanie / | 228 |
7. Zjawisko synestezji w języku polskim / | 231 |
7.1. Smak a inne doznania zmysłowe / | 231 |
7.2. Smak i węch / | 233 |
7.3. Smak i dotyk / | 238 |
7.4. Smak i wzrok / | 245 |
7.5. Smak i słuch / | 248 |
7.6. Podsumowanie / | 251 |
Zakończenie / | 255 |
Wykaz skrótów źródłowych / | 261 |
Literatura / | 273 |
Indeks wyrazów związanych ze zmysłem smaku / | 285 |
Wykaz tabel / | 293 |
Summary / | 295 |
Резюме / | 296 |